Bắp cải là một trong những loại rau ăn lá phổ biến, được trồng rộng rãi nhờ dễ canh tác, cho năng suất cao và mang lại giá trị kinh tế tốt. Để cây phát triển khỏe mạnh, cho bắp to, chắc và đạt chất lượng thương phẩm cao, người trồng cần áp dụng đúng kỹ thuật từ khâu chọn giống, chuẩn bị đất, chăm sóc đến thu hoạch. Bài viết này, N2 Agro sẽ hướng dẫn chi tiết kỹ thuật trồng bắp cải đúng chuẩn, giúp cây sinh trưởng tốt, ít sâu bệnh và đạt năng suất cao.
I. Điều kiện sinh trưởng của cây bắp cải
1. Nhiệt độ và khí hậu
Bắp cải là loại cây ưa khí hậu mát mẻ, thích hợp nhất khi nhiệt độ 15 – 25°C. Đây là lý do tại sao bắp cải được trồng phổ biến vào mùa thu – đông tại nhiều vùng ở Việt Nam. Tuy nhiên, với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, hiện nay nhiều giống bắp cải chịu nhiệt tốt đã được phát triển, cho phép trồng quanh năm.
2. Đất trồng
Bắp cải phát triển tốt nhất trên đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt như đất thịt nhẹ, đất phù sa hoặc đất cát pha. Độ pH đất thích hợp nằm trong khoảng 6,0 – 6,5, nếu đất chua hơn cần bón vôi để cải tạo trước khi trồng.
3. Ánh sáng và nước tưới
Bắp cải là cây ưa sáng, cần nhiều ánh nắng để phát triển. Lượng nước tưới không cần quá nhiều, nhưng cần duy trì độ ẩm ổn định, tránh để đất quá khô hoặc quá ẩm.
Xem thêm: Nhu cầu dinh dưỡng của cây bắp cải
II. Kỹ thuật trồng bắp cải từ A-Z
1. Chọn giống
Việc chọn giống rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và khả năng chống chịu sâu bệnh. Một số giống bắp cải phổ biến gồm:
- Bắp cải xanh: Được trồng rộng rãi, bắp to, chắc, dễ tiêu thụ.
- Bắp cải tím: Hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp với trồng thương phẩm.
- Bắp cải trái tim: Có hình chóp nhọn, giòn, vị ngọt, phù hợp trồng trong vườn nhà.
- Bắp cải Savoy: Giống nhập khẩu, lá xoăn, hương vị đặc biệt.
Nên chọn hạt giống có tỷ lệ nảy mầm cao, được xử lý sạch bệnh để giảm nguy cơ nhiễm sâu bệnh.
2. Chuẩn bị đất trồng
Trước khi trồng, đất cần được làm sạch cỏ dại, cày xới tơi xốp và phơi ải 7 – 10 ngày để tiêu diệt mầm bệnh và côn trùng có hại.
- Bón lót:
- Phân chuồng hoai mục: 5 – 7 tấn/ha.
- Vôi nông nghiệp: 50 – 80 kg/1.000m² để cải tạo độ pH.
- Phân lân: 30 – 50 kg/1.000m² giúp kích thích rễ phát triển.
- Lên luống cao 20 – 30 cm, rộng 1 – 1,2 m để tránh ngập úng vào mùa mưa.
3. Gieo hạt và ươm cây con
- Ngâm hạt trong nước ấm (50°C) khoảng 6 – 8 giờ, sau đó ủ trong khăn ẩm đến khi nứt nanh rồi đem gieo.
- Gieo hạt vào bầu đất hoặc khay ươm, duy trì độ ẩm để cây phát triển khỏe mạnh.
- Sau khoảng 20 – 25 ngày, cây đạt 4 – 5 lá thật, cao 10 – 15 cm thì có thể đem trồng.
4. Trồng cây
- Khoảng cách trồng: 40 – 50 cm/cây, hàng cách hàng 50 – 60 cm.
- Trồng vào chiều mát để cây nhanh hồi phục.
- Che phủ gốc bằng rơm rạ để giữ ẩm, hạn chế cỏ dại và sâu bệnh.
III. Chăm sóc bắp cải
1. Tưới nước
- Giai đoạn cây con: Tưới 1 – 2 lần/ngày để cây bén rễ nhanh.
- Giai đoạn sinh trưởng: Tưới 2 – 3 lần/tuần, đảm bảo đất luôn đủ ẩm nhưng không bị úng.
- Trước thu hoạch 10 ngày: Giảm tưới nước để giúp bắp chắc hơn.
2. Bón phân
- Lần 1 (10 – 15 ngày sau trồng): Bón phân đạm + kali để cây phát triển lá mạnh.
- Lần 2 (30 – 35 ngày sau trồng): Bón phân NPK để thúc đẩy bắp cuốn.
- Lần 3 (50 – 55 ngày sau trồng): Bón kali để giúp bắp chắc, ít bị nứt.
3. Phòng trừ sâu bệnh
- Sâu tơ, sâu xanh: Sử dụng bẫy pheromone hoặc thuốc sinh học Bacillus thuringiensis.
- Bệnh sương mai, thối nhũn: Phun thuốc gốc đồng và tránh tưới nước vào buổi tối.
- Bọ nhảy, rệp hại lá: Dùng dầu neem hoặc thuốc sinh học để kiểm soát.
IV. Thu hoạch và bảo quản
1. Thời điểm thu hoạch
Sau 70 – 90 ngày kể từ khi trồng, bắp cải bắt đầu bước vào giai đoạn thu hoạch. Thời điểm thu hoạch lý tưởng là khi:
- Bắp đã cuốn chặt, có đường kính khoảng 15 – 25 cm, tùy theo giống bắp cải.
- Lá ngoài còn tươi xanh, không bị vàng úa hoặc sâu bệnh, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Dùng dao sắc cắt ngang gốc, để lại 2 – 3 lá ngoài nhằm bảo vệ bắp trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
- Thu hoạch vào sáng sớm hoặc chiều mát để tránh ảnh hưởng đến độ tươi của bắp cải.
- Nếu thu hoạch quá sớm, bắp có thể nhỏ, lỏng, chưa đạt trọng lượng tối ưu. Ngược lại, nếu để quá lâu, bắp có thể bị nứt hoặc bị sâu bệnh tấn công.
2. Cách bảo quản
- Bảo quản bắp cải nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được độ tươi lâu hơn.
- Không nên để bắp cải chồng chất lên nhau vì có thể làm dập nát, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, bắp cải có thể giữ được 3 – 5 ngày.
- Nếu bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ từ 0 – 5°C, bắp cải có thể giữ tươi từ 2 – 4 tuần.
- Không rửa bắp cải trước khi bảo quản, vì độ ẩm cao có thể làm bắp nhanh hỏng hơn. Khi cần sử dụng, chỉ nên rửa sạch trước khi chế biến.
- Để kéo dài thời gian bảo quản, có thể bọc bắp cải bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Việc thu hoạch đúng thời điểm và bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ nguyên độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng của bắp cải, đồng thời giúp bà con nông dân hạn chế thất thoát sau thu hoạch, đảm bảo chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.
V. Lưu ý quan trọng khi trồng bắp cải
– Không bón quá nhiều đạm, vì dễ làm cây mềm yếu, dễ nhiễm sâu bệnh.
– Luân canh cây trồng, không trồng bắp cải liên tục nhiều vụ trên cùng một diện tích để tránh sâu bệnh phát triển.
– Không tác động mạnh vào gốc khi cây bắt đầu cuốn bắp, tránh ảnh hưởng đến quá trình tạo bắp.
– Hạn chế trồng vào mùa quá nóng hoặc quá ẩm, vì cây dễ bị bệnh thối nhũn.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Có thể trồng bắp cải trong chậu hoặc thùng xốp không?
Có, nhưng cần đảm bảo chậu có đường kính từ 30 – 40 cm, đất tơi xốp và giàu dinh dưỡng.
2. Bắp cải bị nứt bắp là do nguyên nhân gì?
Chủ yếu do tưới quá nhiều nước hoặc bón quá nhiều đạm vào cuối vụ khiến bắp phát triển nhanh đột ngột, dễ bị nứt.
3. Cây bắp cải bị vàng lá, chậm lớn là do đâu?
Nguyên nhân có thể do thiếu dinh dưỡng, đất thoát nước kém hoặc bị nhiễm bệnh héo vàng vi khuẩn. Cần kiểm tra đất và điều chỉnh chế độ bón phân.
Kết luận
Bắp cải là loại rau dễ trồng nhưng để đạt năng suất cao, người trồng cần tuân thủ đúng kỹ thuật từ khâu chọn giống, chuẩn bị đất, bón phân, tưới nước đến phòng trừ sâu bệnh. Việc trồng đúng mùa vụ, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, kiểm soát tốt sâu bệnh sẽ giúp cây sinh trưởng khỏe mạnh, bắp to, chắc và đạt chất lượng tốt. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, bà con sẽ có thêm kinh nghiệm trồng bắp cải hiệu quả, mang lại thu nhập cao từ cây trồng này.
